收藏本页 | 会员服务
当前位置:2019开户送体验金网站网 > 咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋的营养价值有什么,咸鸭蛋对身体的好处

发表时间:2016-02-14 10:06:07  标签:咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋是一种美味的食物,同时也是一种有较高营养价值的食物,对我们人身体营养的补充以及养生都有效果,那么,咸鸭蛋的营养价值有什么,下面一起来了解一下咸鸭蛋对身体的好处。


一、咸鸭蛋的营养价值:


1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质,而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸,除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加,致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中,而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂,而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离,而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素,并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志,可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后,其中所含有的蛋白质含量会明显的减少,由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多,从鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克。不仅如此,咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加,由鲜蛋每百克含1.6克,上升为10.7克。
其中最值得一提的便是矿物质的保存,鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害,同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。
3.无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外,同时还含有铁、磷等无机盐,并且专家经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。所以它们的营养价值是基本相同的各有好处,适当的食用对身体没有危害,因此在日常生活中可以放心的食用。
二、咸鸭蛋的功效:

中医认为,咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经。经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。除此之外,我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

通过以上关于咸鸭蛋的营养价值有什么的介绍,我们现在知道了咸鸭蛋对身体的好处,日常的饮食对于我们来说特别重要,在保证营养的同时也要注意对身体的保健作用。


相关文章:

餐饮加盟排名 | 江铃汽车 | 本溪市减肥网 | 荷兰旅游 多少钱 | 施工财务软件 | 舟山房价 | 中式快餐连锁店 |
关于我们 / 广告服务 / 版权声明 / 友情链接 / 业务合作 /
CopyRight 2014 - 2020 2019开户送体验金网站价格网 版权所有
种植什么药材最赚钱 | 枸杞子泡水喝的害处
赣ICP备14007509号-3